厨房排烟排风设计方法

厨房排烟排风设计方法

在设计厨房排烟排风系统时，需要考虑到厨房的面积大小，烹饪设备种类、数量和排放量，以及安装在墙面或天花板上的排烟罩及排风机等设备。同时还需要注意通风系统的运行效率、噪音和外观等因素。

一般情况下，厨房排烟排风系统可以分为四个部分：排烟罩、风管、排风机和排烟管。下面分别对它们的设计方法进行讲解。

排烟罩设计

排烟罩是厨房排烟排风系统中最重要的组成部分，它的主要作用是从烹饪设备排放的油烟和热气中抽掉部分室内空气，并保持厨房内部的垃圾和烟气不外溢。

排烟罩的设计应根据烹饪设备种类和数量确定罩体尺寸及吊挂高度，罩口宽度和长度应与相邻烹饪设备的底部匹配。此外，还需要注意排烟罩的形状、开门方式、过滤器类型和清洗方式等因素对系统的影响。

风管设计

风管是排烟排风系统中连接排烟罩和排风机的管道，主要作用是将排出的延气导出。在设计时需要考虑风管长度、直径、材质、阻力损失和安装位置等因素。

总体而言，风管长度应尽量短，直径要与排烟罩口相符，材质一般选择不锈钢或镀锌铁板，阻力损失控制在5%以下，安装位置尽量靠墙角或顶部边缘等通风效果较佳的位置。

排风机设计

排风机是厨房排烟排风系统中的核心组成部分，它的主要作用是通过吸力将空气和油烟排到厨房外面。在设计排风机时需要考虑到排量和噪音等因素。

一般情况下，排风机的排量应该与厨房的面积和烹饪设备数量匹配，且运行时噪音不能太大。排风机的设计应根据空气流通情况，对风机的型号、电机选型、转速等因素进行合理的选择。

排烟管设计

排烟能是将厨房里产生的烟雾和有害气体排出室外的关键部件，其主要作用是连接排风机与室外，并将废气导入室外大气中。在设计时需要考虑管道的材料、断面形状、管道长度、安装角度和排放高度等因素。

延伸问题解答

如何选择排烟罩的过滤器类型？

排烟罩的过滤器主要作用是过滤烟气中的油烟颗粒，常见的过滤器类型有两种：金属过滤器和三层过滤器。

金属过滤器可以重复清洗，但必须定期检查并清洗，否则会影响排烟效果；三层过滤器由于有防火层，安全性较高，但不能重复清洗，需要定期更换。

风管如何避免漏风？

风管的漏风问题可能导致室外外部空气反流，从而影响排风效果。因此，设计时需要注意以下几点：

风管尽量采用平直的布置形式，不要弯曲或较长的长管道

风管连接处及接口处需要密封，不得有缝隙，可以使用密封胶等材料进行封口处理

风管接口处应采取法兰、卡口等连接方式

如何避免排风机的噪音扰民？

排风机噪音过大会影响到适当休息和沟通，所以需要采取措施来降低噪音影响。下面几点可以参考：

选择噪音小的排风机产品

排风机需要安装在通风口内，通风口需要有隔音材料作为缓冲衬垫

在排风机内部增加消音棉等减震降噪材料