厨房消防排烟通风规范最新
厨房消防排烟通风规范最新讲解
在餐饮行业，厨房的消防安全问题一直备受关注，其中厨房的排烟通风系统是必不可少的一部分。近年来，我国制定了一系列与厨房消防排烟通风相关的规范，下面我们就来了解一下。
厨房消防排烟通风规范介绍
厨房消防排烟通风规范在我国有特定的标准，主要是根据建筑设计的要求和消防设计的要求来进行施工。其中主要有以下规范：
GB 50016-2014普通建筑物设计规范：其中第5.9.5节为厨房消防有关的规范要求。
GB50041-2008《建筑防火规范》:其中第七章规定了厨房的防火要求，涵盖了排烟通风设备的安装（包括排烟罩、风机、风管等）。
JGJ 26-2012《建筑给排水设计规范》：其中涉及到厨房的通风设备安装位置以及管道旁通道的要求。
厨房消防排烟通风规范的具体要求
除了以上三个规范外，还有在厨房设计中非常重要的规范是：JGJ/T 579-2016 《厨房防火设计规范》。该规范详细规定了厨房消防设施的设计、安装和验收的要求。下面我们简要介绍一下该规范的具体要求。
排烟罩的高度应在明火摆放平面以上，离墙距离应大于100mm。
排烟罩宽度应控制在炉子宽度的1.1倍左右，深度控制在800-900mm左右。
排烟罩和排烟机要使用镀锌钢板制作，并且应有理性的机械结构设计，能在使用过程中随时拆卸和清洗。
排烟机金属管道与毛细管之间应有清洗池，并应设在室外。
厨房内金属风道限用“四支架”支撑，通道支撑 强度应符合规定。
风道与墙面之间应当留有1-2厘米的距离。
相关问题解答
1.排风管道应如何安装？
排风管道应尽量缩短，直管长度应小于等于10米，如需弯曲，可以采用不锈钢的弯头。弯头的数量应不超过旋转角度的2倍，并且在弯曲处要设置通风口，以方便通风口的清洗。
2.如何保证排烟通风系统的安全运行？
需要定期进行检测和清洗，检查排烟罩、排烟机、风机、风管、排烟口等部位是否存在积油、积尘等，及时清理。此外，还需要制定相应的安全操作规程，定期进行安全培训，保障厨房内的员工安全。
3.排烟通风系统如何保证不产生异味？
排烟通风系统应与污水排放管道（或精炼装置）相连，以便将部分油脂分离和冷却。在油烟较大的情况下，可设置延迟关闭排烟系统，使其可以在风机停止后持续吸管内残余污染物，防止异味产生。
总结
以上就是厨房消防排烟通风规范最新讲解，从设计角度和安装角度的两方面对它做了深入解析。在保障厨房安全、提高工作效率等方面具有重要的意义，当然也需要我们做到在日常使用和维护方面不遗漏任何细节，让我们共同为厨房的消防安全添砖加瓦。
