厨房通风系统设计规范标准
厨房通风系统设计规范标准讲解
在进行厨房通风系统设计的时候需要遵守国家相关标准和规范。通用的标准为GB50075-2006《民用建筑噪声设计规范》和GB50736-2012《厨房排烟设计规范》。以下是相关规范标准的讲解。
厨房通风系统设计的基本原则
厨房通风系统设计的基本原则是有效地排除烟、油烟和污染物，保障室内空气质量清新，同时又要尽可能降低运行的噪声。
通风系统的设计要求
1.排烟系统
排烟系统应根据厨房面积、灶台数量、油烟产生量等指标，根据规范要求进行设计。排烟系统设计要注意排烟风量与厨房面积、灶台数量匹配。
2.换气系统
厨房内部采用顶部排风，底部进风或是顶底进排同时设置的方式进行换气。换气系统设计应注意进排风口设置位置、数量和风速等指标的匹配和控制。
通风系统的噪声控制要求
设计通风系统时应根据国家噪声控制标准，确定通风系统的噪声级别，以保障系统的正常运行不会对室内及邻近居民造成噪音干扰。
通风系统的维护管理要求
通风系统的维护应按照规范的要求进行，如定期清洗和更换过滤网、清洗排风管道和修理、更换排风机等。同时应分阶段做好通风系统的维护与管理计划，以延长通风系统的使用寿命。
常见的问题及解答
1. 厨房通风系统的风量如何计算？
根据GB50736-2012《厨房排烟设计规范》中的相关规定，厨房通风系统以清油烟为基准，油烟排放量以管理机构提供的实测数据为准。根据清油烟量确定排风量，采用以下公式计算：
Q = F × H × K
其中，Q为清油烟量，F为清油烟流量，H为排风口的净高度，K为调整系数。
2. 厨房通风系统的维护周期是多久？
通风系统的维护周期因设备类型、使用情况及环境等因素而异。一般建议清洗排风系统、更换排风系统滤网的周期为半年至一年。
3. 厨房通风系统的哪些部件需要定期维护？
厨房通风系统一般由排风机、风管、风口、风阀等构成。这些部件都需要定期进行清洗维护。排风阀和风口需要清洗灰尘和油渍，风管和排风机需要清洗排油烟污垢。
4. 厨房通风系统维护的作用是什么？
定期进行通风系统的维护可以提升通风系统的效率、降低噪声和能源消耗、降低运行成本和保障系统使用寿命。同时，定期维护还可以防止通风系统因长期运行而产生火灾隐患等问题。
