预冷库的作用

预冷库的作用

预冷库是指在蔬菜、水果等农产品采摘后，通过恒温、湿度、风速等条件控制技术将其温度迅速降到最佳贮存温度，使产品迅速进入休眠状态，从而减缓生物化学变化，延长产品的保鲜期。

预冷库可以降低农产品的温度，减缓生物化学变化，抑制细菌、真菌的生长和传播。通过降低温度来达到保存鲜果鲜蔬商品的质量，达到更好的经济效益及社会效益。

同样的，预冷库也能够在打包和加工之前将农产品的温度降低到室温以下，这样能够保证工厂的环境温度，无需关注环境温度的变化，有利于包装和加工作业，提高产品规格和品质。

预冷库的类型

首先，预冷库分为气流式和水流式两种类型。气流式预冷方式采用强制通风的方式，将冷风通过风机压缩送至冷库整个区域，制冷效果更好，且更加适合需求冷却效果不高的单一品种农产品，如苹果、葡萄等。水循环式预冷系统在农产品上喷雾制冷，适用于大多数蔬菜，如根菜、青菜等。这种方法能很好地控制湿度，延长产品的寿命。

其次，按照容积大小可分为小型预冷库、中型预冷库和大型预冷库。小型预冷库适用于农户的临时寄存，一般为数MT。中型预冷库适合商场等稍大一点的商家或者农产品处理中心使用，常见的库容为数十-数百MT。大型预冷库一般应用于农业售卖市场，批发商和加工厂，其库容达到了数千MT。

预冷库的应用及发展前景

我国目前农业经济规模越来越大，预冷技术的应用及发展前景也越来越广。随着政府加大对农业企业的扶持和农业产品质量要求的提高，预冷技术在生产中的应用将越来越广，特别是在中小型冷链物流中，农产品采摘后，需要快速进行预冷库处理，保证其货物的保鲜效果，增加其商品的附加值和品质。

同时，一些新型的农产品，如牛油果等进口商未必清楚国内的温度，湿度等环境情况，因此需要实验室的支持检测，在实际运输中，需要第三方公司的检验检测。

农业产业的发展越来越成为国家重视的事情，预冷技术如果能够应用更加广泛，将推动整个农业行业的快速发展。