餐厅新风量和排风量的区别在哪里
餐厅新风量和排风量的区别
在餐厅工程设计中，新风量和排风量是两个非常重要的参数。虽然它们都与空气流通有关，但是它们各自的作用是不同的，下面我们一起来详细了解一下。
新风量
新风量定义为新鲜空气的流量，它用于增加室内空气的新鲜度，降低二氧化碳和湿度，提高室内空气质量。新风系统设计的目的是使室内空气进一步稀释，达到良好的室内环境质量。
在餐厅中，新风量的大小应该基于餐厅食品加工工艺和时段人数等因素进行合理的计算，以使餐厅环境在满足人体健康安全的前提下，尽可能保证舒适性、食品加工区域空气质量。
排风量
排风量定义为室内空气的排放流量，它用于清除室内的污染物质和气味，提高室内空气质量。在餐厅中，排风系统是非常重要的，因为烹饪过程中会产生大量气味和烟雾，如果不及时排出，则会影响餐厅的舒适性以及食品加工区域的空气质量。
排风系统的设计也应该考虑到餐厅的需求，包括设备的排风量、餐厅人流量、厨房炊具数量、油烟生成量等多方面因素。
新风量和排风量的协调
在餐厅工程设计中，新风量和排风量之间的协调非常重要。如果新风量不足，会导致室内空气不流通，餐厅环境变差，影响食品加工区域空气质量。如果排风量没有新风量大，会出现负压现象，影响烟道的排放和餐厅环境的舒适性。
因此，餐厅在设计新风量和排风量时，需要在实际情况下做出合理的比例设计，以保证餐厅绿色环保、节能的同时提高餐厅的空气质量。
相关问题解答
厨房排风管道为什么不能往室内排放？
因为排放到室内会造成室内空气污染，影响人们的健康。厨房排风管道应该直接通至室外，通过烟囱等排放设施以保证室内空气质量。
新风和排风系统如何配合工作？
新风系统和排风系统需要建立一个完整的风量平衡，新风量一般应大于或等于排风量，以保证系统正常工作，达到舒适的环境效果。
如何保证烟雾的净化？
烟雾净化设备一般需要安装在排放管道上，通过过滤、洗涤等方式净化烟气，让排放的废气更环保。
餐厅新风和排风系统如何维护？
餐厅新风和排风系统使用时需要定期检修和清洗，如新风机的滤网清洗、排风机除油污清洗、管道疏通等。同时，保持管道干燥，防止细菌滋生和油污聚集。
