饭店怎么做厨房用的新风系统

饭店厨房是极易受到油烟、污染和高温环境困扰的地方，对于厨房环境的控制和照顾非常重要，这涉及到了厨房的通风系统。而传统的厨房换气设备已经无法满足对于空气净化的要求，而新风系统则成为了一个可选择的方案，下面我将详细介绍饭店厨房新风系统的设计与使用。

一、设计方案：

饭店厨房的新风系统需要为厨房的换气、降温、通风、环境净化等提供全面保障，因此，系统的主要设计思路是除尘、除异味、去除油烟和保温，同时对于厨房的空气新鲜度也需要做到高标准。

新风系统的主要工作原理如下：外界新鲜空气通过先进的过滤技术后送入厨房，旧空气同时通过新风系统排出从而确保厨房内和外的空气质量合理。因此，新风系统的设计需要考虑进风口的设置位置与数量、换气设备的配置、管道布局等一系列问题。

二、系统组成：

⒈换气设备：通常由引风机、排风机、空调机、风量控制器等设备组成，换气设备需要按照厨房的大小和使用量进行选择和搭配安装。

⒉过滤器：新风系统的过滤器需要能够净化空气中的细微颗粒和异味、油烟，并保证过滤器的持久性和可靠性。

⒊管道：新风系统的管道需要能够为厨房提供合理通风，而保持厨房空气质量的同时，管道的材料和密封也需要适应厨房高温、腐蚀、易损等环境。

三、保养维护：

新风系统长时间使用后，需要定期更换过滤器以保证其工作效率。由于厨房环境干燥、易引起积灰、除尘口易阻等问题，系统的保养和维护也显得特别重要。

Q1: 饭店厨房新风系统何时需要更换过滤器？

A1: 过滤器的更换时间需要结合新风系统的具体使用情况而定，通常在使用3个月以上或是过滤器出现堵塞、气味渗漏等情况时需更换。

Q2: 新风系统的工作原理有哪些流程？

A2: 新风系统的工作原理可以简要概括为：吸风---过滤---送风。

文章总结：

一项优质的饭店厨房新风系统可以降低饭店的运营成本和延长设备的使用寿命，对于保障餐饮卫生和员工健康也具有一定的意义。因此，进行周密的设计方案和保养维护都显得特别重要。