冷萃茶的正确冲泡方式

冷萃茶的正确冲泡方式

冷萃茶是一种使用冷水泡制的茶叶饮品，其制作工艺要求相对较高，需要注意许多细节才能制作出最佳口感的冷萃茶。以下是正确的冷萃茶冲泡方式：

选择合适的冷萃茶叶：一般来说，冷萃茶所用茶叶的品质和质量至关重要，建议选择高质量的绿茶、乌龙茶或黑茶。

准备茶壶：选用透明的玻璃茶壶，因为能清晰地看到茶叶在水中的变化，选择透气性好的茶壶，避免因为氧气不足而影响茶叶的冲泡。

清洗茶具：将茶壶和茶杯清洗干净，倒入适量开水预热。

投放茶叶：根据茶叶的种类和冷萃茶茶壶的大小，投放适量的茶叶，建议茶叶投放量为茶壶体积的1.5%-2%。

注入水：用自来水注入冷萃茶茶壶中，可以选择等量投水或按比例投水，注水后可以轻轻摇晃茶壶使茶叶均匀分布。

浸泡时间：根据茶叶的种类以及冷萃茶的要求，茶叶的浸泡时间会有所不同，一般情况下可以选择12-24小时浸泡，但要注意不过久，否则会影响茶叶的风味和口感。

去茶叶：在冷萃茶浸泡结束后，可以使用滤网或茶漏等去茶器将浸泡好的茶叶过滤掉，得到纯净的冷萃茶液。

常见问题解答

为什么冷萃茶要使用冷水冲泡？

冷萃茶之所以使用冷水冲泡，是因为茶叶在冷水中可以缓慢地释放出茶叶中的物质，包括茶叶中的酸性物质和芳香物质等，这样制出来的冷萃茶更加清爽且口感更佳。

为什么有的人会觉得冷萃茶口感苦涩？

冷萃茶口感苦涩可能是由于以下原因：

茶叶过度浸泡时间长，导致茶叶中的茶多酚过度释放，造成苦涩口感。

投茶比例过大，茶叶含量过高，使得茶叶中酸性物质和芳香物质释放不够均匀，产生苦涩、浓郁的现象。

茶叶品质不佳，质量差，冲泡出来的茶叶不新鲜，口感苦涩不佳。

冷萃茶可以加糖或牛奶吗？

冷萃茶一般不建议加奶或糖类，因为这样会使得茶叶中的香气和口感被掩盖。不过如果想要调制味道，可以先选用一款口感柔和的冷萃茶，然后根据个人口味喜好添加冰块或轻微的调味剂，增加茶饮的口感和清新度。