冷萃茶的做法和配方及禁忌

冷萃茶的做法及配方

冷萃茶又称为冷泡茶，是指将茶叶放置在常温下，利用时间的推移与茶水发生的反应制成的一种茶饮。相比于传统的冲泡方式，冷萃茶味道更为清新，口感更为柔和，是现代人喜欢的健康茶饮之一。以下是冷萃茶的做法及配方：

选择优质的茶叶：通常建议使用花茶、白茶、绿茶和乌龙茶等高质量的茶叶。

选择适合的容器：建议使用玻璃或陶瓷容器，避免使用金属容器。

选择适宜的水源：建议使用过滤水或矿泉水。

放入茶叶：根据个人口味选择适量茶叶，将其放入容器中。

加入水：将过滤水或矿泉水注入容器，覆盖茶叶。

浸泡时间：根据茶叶类型和个人口味，浸泡时间可长可短。一般建议浸泡数小时至过夜，时间越长味道越浓。

享用茶水：在泡出茶水后，可将茶叶滤掉，建议不要加冰或热水，直接饮用。

冷萃茶的禁忌

虽然冷萃茶不需要开水烹调，但是并不意味着它完全没有禁忌。以下是一些饮用冷萃茶需注意的事项：

勿饮过量：饮用冷萃茶也要适度，过量饮用会引起多种不适，包括腹泻、恶心、头痛等。

避免长时间存储：冷萃茶并不适合长时间保存，应该尽快饮用掉。

不要加冰或加热：冷萃茶已经具备了一定的口感和茶香，不需要再加入其他东西来影响味道。

常见问题解答

1. 冷萃茶与普通茶冲泡有何不同之处？

冷萃茶是将茶叶泡在常温下的水中，利用时间的推移慢慢释放出茶叶的香气和味道。而普通茶则是将开水倒在茶叶上，对茶叶进行快速的冲泡。因此，冷萃茶味道更为清新，口感更为柔和。

2. 冷萃茶浸泡的时间是否越长越好？

冷萃茶的浸泡时间需要根据茶叶类型和个人口味而定，一般数小时至过夜即可。时间过长会使茶叶发生酸败，品质下降。因此，浸泡时间不是越长越好。

3. 冷萃茶的保存时间有哪些限制？

冷萃茶不适合长时间保存，最好在泡出茶水后立即饮用完毕。如需暂存，可放在冰箱中冷藏。一般建议不要超过两天。