冷萃茶的做法
冷萃茶的做法
冷萃茶是一种不需要用热水煮泡的茶，它的萃取方式只需要用冷水浸泡即可。由于茶叶的活性成分可以在较低的温度下释放出来，所以冷萃茶可以提供更加清新、柔和、纯净、不浓烈的口感。
制作冷萃茶的原料除了茶叶之外，还需要干净无杂质的水以及茶具。茶具可选择透明的耐高温玻璃杯、玻璃壶或茶瓶等。
准备好茶具和茶叶
将适量茶叶加入茶具里
加入冷水，按1:50的比例加水
放置冰箱或常温下等待约5小时（冰箱下需等待8小时左右）
过滤出茶叶，可以加入冰块和柠檬等食材调味
喝茶，享受冷萃茶的美妙口感
如何存储冷萃茶
冷萃茶可以保质期较长，通常可以存放在冰箱内的瓶子或其他容器中，也可以直接将冷泡茶叶放入容器中加入冰块，常温下放置即可。需要注意的是，存放的容器必须要干净卫生，以防止茶叶被污染，另外最好在饮用前不要让冷萃茶存放超过两天。
哪些茶叶适合做冷萃茶
适合做冷萃茶的茶叶应该是质量好、外形完整、包括干茶叶、色泽鲜艳、没有碎片或破损的茶叶。传统茶叶中，翠玉白菊、绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶等各种茶叶都可以尝试制作成冷萃茶，不过由于每种茶叶的口味不同，以及个人口味的不同，建议在制作过程中进行口感的尝试和调整。
冷萃茶与热泡茶有什么不同？
以绿茶为例，冷萃茶中的儿茶素、儿茶酸、氨基酸等物质的释放会更为充分，而热水泡茶则会激活茶叶中的鞣酸，使得茶液口感更为浓烈，同时也更加有咖啡因的香醇味道。冷萃茶萃取时间相对较长，可以充分释放出茶叶中的营养物质，但是制作时间要相对较长，但是不需要加热，更为省时，也方便制作和存放。
如何冷萃出更好的茶水品质？
冷萃茶萃取茶水的品质和茶叶的选择和制作方式、浸泡时间、水质和水温等多方面有关。以下是提高冷萃茶质量的一些小技巧：
选择高品质的茶叶，建议选用一些翠绿色，红色或者是茶叶香味比较浓郁的茶叶。
注意茶叶的使用量和比例，以茶叶重量与水的比例为1:50为宜。
冷萃时间越长，获得的口感越醇厚，可以在制作前进行尝试和调整。
选择良好的水质，饮用纯净水、矿泉等更为理想。
在冷泡前，先将茶叶泡一次30秒的热水后再进行冷泡，可以激活茶叶的味道。
将制作好的冷萃茶过滤出茶叶渣，以免茶叶杂质影响口感。
相信通过上述的小技巧，可以让您制作出更加优质的冷萃茶，享受更加清新、柔和、纯净、不浓烈的饮品口感。
